William Davis

William R. Davis, MD (* 1957)  je preventivní kardiolog a horlivý zastánce stravy s nízkým obsahem sacharidů a autorem řady knih o zdraví. Proslavil se zejména tituly upozorňující na nebezpečí pšenice, kterou nazývá dokonalým jedem. Jeho prvotina Život bez pšenice se stala bestsellerem listu New York Times. Česky vyšly také knihy Život bez pšenice: 30denní kuchařka, Život bez pšenice: 10denní detox, Život bez pšenice: deník pro každodenní praxi, Život bez pšenice: 150 receptů pro zdravou kuchyni.  medicínským ředitelem Track Your Plaque, internetového preventivního programu srdečních nemocí, a často přispívá do národních publikací a na webové stránky o zdraví. Žije se svou ženou a třemi dětmi ve Fox Pointu ve Wisconsinu a v jeho spíži nenajdete žádné buchty ani koblihy.